可溶性果膠（WSP）含量測試盒

描述：可溶性果膠（WSP）含量測試盒
貨號：QS2635
價格：500元
規(guī)格：50管/24樣
測試方法：常量法
021 54100800

更新時間：2018-11-28

產品型號：QS2635

所在城市：上海市

廠商性質：經銷商

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可溶性果膠（WSP)含量測試盒

測定意義：
果膠是構成細胞初生壁和中膠層的主要成分，主要由原果膠、果膠酸甲酯和果膠酸組成。果膠中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等，是許多高等植物細胞壁中含量最豐富的多糖成分，其*的物理、化學性質影響著植物源食品的口感和品質。果膠間以Ca2+橋及其他離子鍵、氫鍵、糖苷鍵、酯鍵和苯環(huán)偶聯(lián)的方式交聯(lián)，通過不同的抽提方法可以提取各種形式的果膠，如水溶性果膠（WSP）、離子結合型果膠（ISP）和共價結合果膠（CSP）。
測定原理：
利用酸溶液提取得到（WSP）可溶性果膠，采用咔唑比色法測定果膠含量。果膠水解成半乳糖醛酸，在硫酸溶液中與咔唑試劑進行縮合反應，生成物質在530 nm處有吸收峰。

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QS2635	可溶性果膠（WSP)含量測試盒	可見分光光度法	50管/24樣	500